Pancakes

Ingrédients
150g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1/2 cuillère à café de sel
300mL de lait
50g de beurre fondu
3 œufs

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel et faire un puits.
Séparer les blancs des jaunes et incorporer les jaunes en les ajoutant un par un.
Ajouter le beurre et verser le lait petit à petit. Bien mélanger afin que la pâte soit homogène.
Monter les blancs d’œufs en neige à côté et les ajouter délicatement.
Faire cuire environ 1 minute de chaque côté dans une poêle à pancakes préalablement huilée.